施工事例

オーダー家具

レストラン 配膳カウンター工事

レストラン 配膳カウンター工事1
滋賀県 野洲市 中国菜 秀 様

DATA
厨房配膳カウンターの製作


◇厨房と客席を仕切る移動家具。 当初設計では固定のハッチカウンター式のデシャップ台を予定しましたがお施主様との営業中の動きやメニュー構成などを打ち合わせる内に時間帯によって使い方が変えられる方法に発展しました。
レストラン 配膳カウンター工事2 厨房内とパントリーを行き来する必要のある時間帯のために片側を移動式のワゴンに製作しカウンターから客席に出られる状態に。上の写真ではワゴンを一直線に配し、厨房とパントリーは分業の時間帯用にレイアウト出来ます。時と場合により臨機応変に接客したい、アットホームなお店向けへの提案となりました。

「中華料理店」の関連記事はこちら